Торт Пралин. И как собрать двухъярусный торт (Виктория Мельник)

Сочетание вкусов в этом торте по праву считается одним из самых любимых уже долгое-долгое время. Ну вы только вдумайтесь. Пралине, молочный шоколад и кислинка маракуйи. Комбинация отнюдь не новая. Но вы же помните, что впечатление создает не только вкус, но и текстура. А она здесь совершенна.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео — 111 мин.
принципы сборки и выравнивания тортов
о создании и комбинировании вкусов десертов
сборка двухъярусного торта
бисквит пралине
взбитый ганаш на молочном шоколаде
кремю пралине
конфи из маракуйи
хрустящий слой с пралине
техника покрытия торта шоколадными шариками
велюр